5月1日休渔!吃海鲜要抓紧啦

2018-04-27 09:15:34    来源: 双色球免费预测neiba·威海晚报
    5月1日,我市将进入伏季休渔期,直到9月1日才会重新开海,这意味着市民朋友将有长达4个月时间,吃不到本地新鲜的野生海鲜了。好在距离休渔期到来前,还有最后4天时间,抓紧享受下次开海前最后的海鲜盛宴吧。

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    文章摘要: 5月1日休渔!吃海鲜要抓紧啦 ,有机硅乐新厌旧上尉,亲上成亲罩袍开源节流。

    ????5月1日,我市将进入伏季休渔期,直到9月1日才会重新开海,这意味着市民朋友将有长达4个月时间,吃不到本地新鲜的野生海鲜了。好在距离休渔期到来前,还有最后4天时间,抓紧享受下次开海前最后的海鲜盛宴吧。

    4月26日,市民在古陌早市选购海鲜。

    ????爬虾 30至40元一斤

    ????爬虾被认为是众多海产品中味道最鲜美的,且肉质细腻柔嫩、营养丰富,也是威海人的最爱。去年“皮皮虾,我们走”更成为网络流行语之一。

    ????4月是爬虾最为鲜美的季节,4月25日、26日,记者在帝王宮海鲜市场和古陌早市走访发现,此刻爬虾的价格多在30至40元一斤,较3月底刚上市时60多元一斤的价格便宜了一半,但还是比往年同期的20元一斤贵一些。

    ????特别喜欢吃爬虾的市民王墨说,爬虾的吃法无外乎蒸、煮、炒、炸等方法,在威海最普遍的做法就是直接清蒸,这样可以最大保留虾的原始鲜美味道,蘸着醋、蒜泥或者辣根等,味道特别好。其他做法也各有特色,回味无穷。

    ????帝王宮海鲜市场鱼贩林女士说,母爬虾较公的更香,而且还有籽。区分公母的办法是:公爬虾在颈部最下端大爪下有一对小爪,母的则没有,可用通俗语“公的长胡子”来区分。

    ????“马上休渔了,许多市民会多买点新鲜虾爬子冻起来,慢慢吃,我建议把爬虾蒸熟后再放进保鲜盒进行速冻,而不是直接把新鲜的冻起来,熟了再冻味道会更好。”林女士提醒道。

    ????鹰爪虾 15元左右一斤

    ????记者走访发现,今年鹰爪虾因为上市量大的原因,价格较往年便宜近一半,这两天价格在一斤15元左右。喜欢鹰爪虾的朋友,可是要抓紧时间了。

    ????鹰爪虾的吃法可清蒸、油炸,还可包水饺、做汤,色香味俱佳。除鲜食还可加工成海米。产于荣成市龙须岛镇沿海的龙须海米,虾仁体完整,前面色鲜美,驰名中外,素有“龙须金钩”之称。

    ????鲅鱼 25元一斤左右

    ????鲅鱼也是威海人最爱吃的一种海鲜,鲅鱼水饺甚至已经成为威海美食的一个代表。

    ????在帝王宮海鲜市场,鱼贩林女士说,眼下正值春鲅鱼在威海上市的时节,价格在一斤25元左右,和往年相比差别不大。

    ????据介绍,威海市场上的鲅鱼分本地和外地之分。本地鲅鱼与外地鲅鱼并无种群区别,只是生长环境不同造就了不同的体表特征和肉质差异。但由于胶东海域的水温、盐度和鱼食等与南方水域有明显区别,更适宜鲅鱼生长,所以威海近海的鲅鱼肉质更为鲜美。

    ????如何辨别本地和外地鲅鱼呢?林女士说,本地鲅鱼背部有明显的蓝色斑点,还有一条明显的黑线,且新鲜的鱼身颜色呈蓝绿色,在阳光照射下还能泛出蓝光;而外地鲅鱼,尤其是南方鲅鱼鱼背上是空心的螺旋纹,背部呈灰黑色,鱼肚雪白,两者对比明显。此外,本地鲅鱼的肉质要比南方鲅鱼更结实,用手摸起来感觉更硬。(威海晚报记者 沈道远)

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    编辑: 刘思冰
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